bıçaklı süt ne demek?

Bıçaklı süt, keskin bir bıçakla yaralanmış bir ineğin sütünün toplanmasıyla elde edilen bir süt ürünüdür. Bu zarar, sütün fermantasyonunu hızlandırır ve farklı bir tadı oluşur. Ancak bıçaklı sütün tüketimi çok yaygın değildir ve sağlık riskleri taşıyabilir. Ayrıca sütün bileşiminde değişikliklere neden olduğu için süte zarar verir ve çiftlik koşullarının hijyenik olmaması durumunda enfeksiyon riski de taşır. Dolayısıyla, sağlıklı bir seçenek olmayan bıçaklı süt yerine pastörize edilmiş süt tüketmeyi tercih etmek daha güvenlidir.